Fondos líquidos de cocina. Hostelería y Turismo. Formación Profesional

CD-ROM

El Ministerio de Educación está desarrollando recursos educativos digitales interactivos y multimedia. Fruto de esta acción para el desarrollo de contenidos educativos digitales dentro del Proyecto Escuela 2.0, se ha desarrollado una serie de Simuladores para diferentes Familias de Formación Profesional. En ellos se desarrollan, mediante simulaciones interactivas, contenidos incluidos en los currículos oficiales. Con el Simulador "Fondos líquidos de cocina" el alumnado seleccionará la batería, maquinaria, útiles y herramientas adecuadas para la elaboración de los fondos líquidos de cocina más utilizados, así como los ingredientes y cantidades adecuadas. También definirá las manipulaciones previas de los ingredientes, los métodos de cocción y las técnicas de conservación aplicables.

Materia
FORMACIÓN PROFESIONAL
Idioma
  • Castellano
Editorial
Instituto de Tecnologías Educativas
EAN
9788436949476
ISBN
978-84-369-4947-6
Depósito legal
M-51869-2010
Edición
1
Fecha publicación
01-01-2010
Edición en papel
7,00 €

Libros relacionados